虽然我们中的一些人喜欢生食，但季风季节是最糟糕的季节。事实上，许多蔬菜只有煮熟了才对你更健康。以下是其中一些:
随着季风席卷全国，一些人正在寻找在这个季节保持健康的方法。无论是保持水分还是远离外界食物，你可以遵循许多建议来保持你的免疫系统完整。除此之外，你必须避免预先切好的水果和蔬菜，它们已经被放置了一段时间。
虽然我们中的一些人喜欢生食，但季风季节是最糟糕的季节。事实上，许多蔬菜只有煮熟了才对你更健康。以下是其中一些:
胡萝卜:
看到这个沙拉的主要原料在清单上感到惊讶吗?嗯,这是真的。煮熟的胡萝卜比生胡萝卜含有更多的类胡萝卜素-胡萝卜素。人体将β -胡萝卜素转化为维生素A，从而改善视力、骨骼生长和免疫系统。然而，尽量避免含有油炸胡萝卜的食谱，因为油炸胡萝卜会减少类胡萝卜素的含量。
红薯:
红薯富含维生素A和维生素c，也是纤维、钙和镁的良好来源，有助于改善骨骼健康。食用这种蔬菜的最好方法是烘烤。
青椒:
甜椒具有增强免疫系统的特性，是你饮食中很好的补充。烹饪它们而不是煮或蒸蔬菜实际上有助于打破细胞壁。这使得甜椒中的类胡萝卜素更容易被人体吸收。
蘑菇:
将这种强大的营养物质暴露在高温下可以帮助增强其抗氧化特性。它还有助于清除某些蘑菇中的毒素，如蘑菇碱，一种潜在的致癌物质。煮熟的蘑菇比生蘑菇含有更高水平的锌、钾和烟酸。
西红柿:
烹饪西红柿会降低它的维生素C水平。但还有其他一些好处。虽然生西红柿是我们沙拉中的必备食物，但烹饪这种蔬菜有助于打破它的厚壁，释放出更高水平的番茄红素，这是一种强大的抗氧化剂。番茄红素可以降低一些慢性健康问题的风险，如癌症和心血管疾病。
最棒的是，所有这些蔬菜都可以很容易地用于各种食谱中。那么你要先用哪个呢?
